不知春是什麼茶

烏龍茶

不知春是一種烏龍茶，屬於武夷岩茶中的小葉種品種。

不知春是武夷岩茶中的高香品種之一，因其獨特的生長周期，通常在春天過後才發芽，因此得名「不知春」。這種茶以其獨特的香氣和口感而聞名，集結了武夷岩茶的多種香氣，同時具有水仙的厚重感。不知春的製作過程精細，採摘時間一般在5月中下旬，其乾茶條索緊結，色澤黑褐油潤，帶有淡淡的栗子香。沖泡後，茶湯橙黃透亮，入口甘滑，咽後齒頰留香，具有持久的花香和清遠的口味。不知春是武夷岩茶中的稀有品種，因其產量低而市場價格較高。