石斑魚是一種美味且適合多種烹飪方式的魚類，以下是一些常見的石斑魚烹飪方法及其步驟：
清蒸石斑魚。首先將石斑魚處理乾淨，用薑絲、蔥絲、料酒和鹽醃製10分鐘，然後放入盤中，兩面放上蔥和薑絲，上鍋蒸10分鐘即可。這種做法能保持石斑魚的原汁原味，使其肉質鮮嫩、口感細膩。
紅燒石斑魚。將石斑魚處理乾淨後，兩面放上蔥、薑絲，加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒、胡椒粉、香醋和水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，最後收汁裝盤。這種方法賦予石斑魚香醇的口味和鮮嫩的肉質。
椒鹽石斑魚。先將石斑魚用薑絲、蔥絲、料酒和鹽醃製10分鐘，然後放入鍋中煎至兩面金黃，撒上椒鹽即可。這種做法讓石斑魚帶有濃郁的椒鹽味。
醬燒石斑魚。將石斑魚用薑絲、蔥絲、料酒和鹽醃製10分鐘，然後放入鍋中煎至兩面金黃，再加入黃豆醬、醬油、糖、雞精和清水煮至汁濃即可。這種方法讓石斑魚的口味更加豐富。
除了這些烹飪方法，還可以嘗試烤制石斑魚，在烤制前用鹽、胡椒、生薑和蒜等調料醃製一段時間，以增加魚肉的鮮嫩口感。石斑魚的肉質鮮嫩，適合多種烹飪方式，可以根據個人口味選擇合適的烹飪方法。