石耳是什麼

石耳是一種食用真菌，也是一種中藥材，其學名為Umbilicaria esculenta，屬於真菌界、地衣門、瓶口衣科。

石耳常生長在懸崖峭壁的陰濕石縫中，因其形似耳朵而得名。石耳具有豐富的營養價值和一定的保健功效，可以用於調節血糖、血脂，緩解視力下降，防治心血管疾病等。同時，石耳也被用作傳統中藥，具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒等功效，可用於治療多種疾病。然而，石耳並不適合所有人食用，例如胃腸功能較差者、減肥者、血脂偏高者和過敏者需要根據自身情況謹慎食用。