石膏和水的比例因石膏粉的類型和用途而有所不同。以下是一些常見的石膏粉與水的比例：
普通高強石膏粉。其與水的比例通常在100克粉對應56~60克水到35克水之間。
建築石膏粉。其與水的比例可能在100克粉對應60~80克水之間。
硬度高的石膏粉。其與水的推薦比例為100比28，即每100克石膏粉使用28克水。
通用比例。其為1:1.25到1:1.3（石膏粉對水的比例），適用於大多數情況。
更廣泛的推薦比例。其為1:0.7到1:2.5，適用於不同重量和光滑度的需求。
具體比例應根據實際需求、製品類型和使用的石膏粉類型來決定。