西瓜冰淇淋是一種美味且外觀誘人的冷凍甜品，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的做法：
準備材料。需要西瓜約1000克、牛奶冰淇淋250克、紅瓤西瓜1個，還可以使用動物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黃3個、糖120g、牛奶200ml、鹽少許。
製作西瓜汁。將西瓜切成小塊，用榨汁機榨出西瓜汁，約需200克西瓜汁。
製作冰淇淋液。將蛋黃、糖和牛奶混合均勻後小火加熱至糊狀，離火後倒入冷的淡奶油中，加入鹽，徹底冷卻。
混合冰淇淋液和西瓜汁。將西瓜汁倒入冰淇淋液中，攪拌均勻。
冷凍冰淇淋液。將混合好的冰淇淋液放入冰櫃冷凍，每隔半小時取出攪打一次，重複至少4次，直到冰淇淋完全凍硬。
裝飾和成型。可以將冰淇淋放入模具中，插入冰棒棍，冷凍至硬後即可食用。
這是一種比較傳統的做法，也可以根據自己的口味和材料進行創新和調整。