魔芋的加工過程主要包括以下步驟：
準備魔芋粉和食用鹼。食用鹼先用約60克開水融化備用。
在鍋中加入2000克水和50克魔芋粉，開大火併不斷攪拌以預防結塊。大火煮開後改用中火繼續攪拌15分鐘。
魔芋變得透明且稠時，調至小火併加入已準備好的鹼水，同時快速攪拌。
加入鹼水後，魔芋開始凝固。然後將魔芋放入另一個鍋中蒸煮15分鐘，或等其冷卻後切成塊放入開水中煮開。
蒸煮後的魔芋可以涼拌或炒食。
此外，魔芋的加工還包括去皮、切片、焯水等步驟，以去除多餘的鹼味和使魔芋更適合食用。這些步驟有助於改善魔芋的口感和營養價值。