石蒜科（學名：Amaryllidaceae J. St.-Hil.）是植物界的一個科，包含多種多年生草本植物，少數為半灌木、灌木或喬木狀植物。這些植物具有多種特徵，例如：
形態特徵。它們通常具有鱗莖、根狀莖或塊莖；葉片多為基生，呈線形，全緣或有刺狀鋸齒；花朵單生或排列成傘形花序、總狀花序、穗狀花序、圓錐花序；果實多為蒴果，多數背裂或不整齊開裂，很少為漿果狀。
分布。石蒜科植物廣泛分布於全球的熱帶、亞熱帶和溫帶地區，在中國主要分布於南方各省。這些植物喜溫暖、濕潤的環境，略耐陰、耐鹽鹼，但不耐寒。
經濟價值。石蒜科植物中許多種類具有經濟價值，包括觀賞植物和藥用植物。觀賞植物有水仙、君子蘭、蔥蓮、文殊蘭、朱頂紅、晚香玉、水鬼蕉、網球花等；藥用植物則包括石蒜屬植物，其鱗莖含有石蒜鹼，可用作吐根代用品。
著名種類。例如曼珠沙華（也稱為彼岸花），是一種多年生草本花卉，以其獨特的花形和傳說中與死亡相關的象徵意義而聞名。
此外，石蒜科被《世界植物志》統計約有100屬1200多種，中國約有17屬44種及4變種。