砂糖的成份

蔗糖

砂糖的主要成分是蔗糖，這是一種甜味劑，其化學式為C12H22O11。

蔗糖可以通過甘蔗或甜菜等植物提取得到。在砂糖的製作過程中，蔗糖會形成結晶體，從而成為我們常見的顆粒狀砂糖。

此外，砂糖中還含有少量的其他成分，包括微量元素、胺基酸、鈣、磷、鐵等。不同類型的砂糖，如白砂糖和綿白糖，其成分和質地有所不同。例如，綿白糖中可能添加有軟化劑，使其質地更加綿軟。而且，純度較高的白砂糖幾乎不含其他雜質，而綿白糖除了含有蔗糖外，還含有一定量的轉化糖和其他微量元素。