砍瓜是一種多用途的蔬菜，可以通過不同的烹飪方法製作出美味的菜餚。以下是一些常見的砍瓜做法：
胡蘿蔔土豆砍瓜湯。準備砍瓜、胡蘿蔔、土豆、油、鹽、大蔥和雞精。將土豆和砍瓜去皮切片，胡蘿蔔洗淨切片，大蔥切成段。在鍋中加熱油，加入蔥段爆香，再加入胡蘿蔔片翻炒，然後加入土豆片翻炒五成熟，添水煮開。加入砍瓜片，大火煮五分鐘，最後調味加鹽和雞精。
砍瓜燉土豆。準備砍瓜、土豆、油、鹽、大蔥和醬油。將砍瓜和土豆去皮切塊。鍋中倒入油，加熱後加入砍瓜和土豆煸炒，然後加入一小碗清水燉15分鐘。土豆熟透後加鹽調味即可。
清炒砍瓜。準備砍瓜、蒜、柿子椒、鹽、油和味精。將砍瓜去皮切片，柿子椒去籽洗淨切丁，蒜去皮切末。在鍋中加熱油，油四分熟時加入砍瓜炒至斷生，再加入蒜末炒至出香味，加鹽和水煮一分鐘，然後加入柿子椒和味精炒勻出鍋。
五花肉炒砍瓜。準備五花肉、砍瓜、土豆、油、鹽、生薑、大蔥和雞精。將砍瓜和土豆去皮切片，五花肉切片，生薑和大蔥切末。鍋中加油燒熱，加入五花肉翻炒，再加入蔥末和薑末翻炒，然後加入料酒和醬油翻炒。加入砍瓜和土豆片翻炒，加適量鹽和清水煮五分鐘，食材熟透後即可關火。
這些做法可以根據個人口味進行調整，砍瓜的烹飪時間會因切片的厚度和烹飪方法的不同而有所變化。