無機化合物
硝酸鉀是一種無機化合物，俗稱火硝或土硝，化學式爲KNO3。它是鉀的硝酸鹽，爲無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末，無臭、無毒，有鹹味和清涼感。在空氣中吸溼微小，不易結塊，易溶於水，同時也能溶於液氨和甘油，但不溶於無水乙醇和乙醚。
硝酸鉀的應用範圍廣泛，它可以用作工業食品中的髮色劑、護色劑、抗微生物劑以及防腐劑，也是製造黑色火藥、礦山火藥、引火線的原料。在農業上，硝酸鉀是一種無氯氮鉀複肥，具有高溶解性，其有效成分氮和鉀均能迅速被作物吸收，無化學物質殘留。它宜施於蔬菜、水果和花卉，以及一些氯敏感作物，如馬鈴薯、草莓、豆類等。
然而，儘管硝酸鉀在許多方面有重要的應用，但吸入硝酸鉀可能會對健康造成一些危害，如頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。因此，在使用硝酸鉀時需要注意安全。
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