桃樹種子發芽的過程可以通過不同的方法進行催芽，以下是幾種常用的方法：
水浸法。將桃樹種子放入清水中浸泡，水的溫度最好控制在40℃，以加快種子的吸水速度。每天更換水，保持水質清潔。在浸泡12到24小時後，種子通常開始發芽，此時可見種子的外殼裂開，露出白色的芽尖。當種子發芽後，可以將它們移植到土壤中。
冷藏法。將種子放入密封的袋子中，最好選擇新鮮的桃核，去掉果肉，只留下種子。如果種子已乾燥，可以先在水中浸泡一夜，讓其恢復水分。然後將種子放入冰櫃的冷藏庫中（溫度約為0到4攝氏度），靜置2到3個月，以模擬種子的冬眠期。
層積處理。將種子與乾淨的河沙或深層沙壤土混合，裝入容器中，保持適當的濕度和溫度。定期檢查種子的濕度、溫度以及是否有霉變現象，並相應調整環境條件。
破殼處理。使用指甲刀或錐子輕輕劃破桃子核的外殼，或者用錘子輕輕敲擊，以促進種子內部的萌發過程。
每種方法都有其特定的步驟和條件，適用於不同類型的種子或不同的需求。在實際操作中，應根據具體情況選擇合適的方法。