碗仔翅是一道傳統的中式小吃，其製作材料主要包括：
湯底：通常使用雞肉和豬肉作為主要食材，如雞腿和豬展，以及瑤柱（乾貝肉）。瑤柱需要先用溫水泡發後壓碎，與雞肉和豬肉一起煮製。此外，還可以使用雞皮和豬皮來增加湯底的膠質，但需去除肥油和雞皮以減少油膩感。
配料：包括泡發的香菇、黑木耳、冬粉或魚翅（如果不用冬粉模仿）。香菇和木耳需要切成薄片和絲狀，冬粉則需要泡軟後剪成小段。
調味：在湯底中加入薑片去腥，以及適量的鹽、胡椒粉、老抽等調味料。為了增加湯底的濃稠感，可以使用馬蹄粉或生粉打芡。最後，可以加入雞蛋液增加口感和營養。
其他材料：有些做法中還會加入雞腿菇或其他菇類切成細條模仿手撕雞肉的質感。
綜上所述，一碗碗仔翅的製作涉及多種食材和調料，從湯底的準備到配料的切割和調味料的添加，每個步驟都為最終的風味打下基礎。