米食製品
碗糕是一種傳統的米食製品，具有多種叫法和特色：
碗糕是將發酵好的米粉甜漿盛入碗中蒸製而成，因其蒸熟出鍋後外形像一個碗狀，故而得名。
碗糕的顏色通常為鵝黃色，口感鬆軟、綿密，營養豐富，易於消化吸收，適合各個年齡段的人食用。
不同地區的碗糕在製作方法和風味上有所不同。如台灣的碗糕也被稱為碗粿，是放在碗裡蒸出來的糕。北京的碗糕是以小碗為模具，裝入原料蒸製而成。桂林地區的碗糕則使用灕江水浸泡的粘米製作，分為碗糕和水糕兩種。
碗糕在不同文化中還具有特殊的意義。例如，在閩南地區，碗糕（也稱為發糕）寓意著發達發財、發家致富，常在節日期間製作。
總之，碗糕是一種具有豐富文化內涵和多樣風味的傳統美食。