碗糕是一種美味的傳統中式點心，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的碗糕做法：
準備材料。需要大米、麵粉、酵母、白糖、蜂蜜、紅棗、黑芝痲等。
浸泡大米。將大米浸泡24小時，然後清洗乾淨。
製作米漿。將大米加入適量的水，使用破壁機或其他工具打成細膩的米漿。
準備麵糊。在碗中加入麵粉、酵母、白糖、蜂蜜等，逐漸加入米漿，攪拌成流暢的麵糊。
發酵。將麵糊放置在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹，表面有氣泡。
分裝容器。將發酵好的麵糊分裝到小碗或紙杯中，大約八分滿，可在表面撒上黑芝痲或紅棗增加風味。
蒸製。將容器放入蒸鍋中，大火蒸製約15至30分鐘，具體時間取決於碗的大小。蒸好後燜5分鐘左右。
冷卻脫模。蒸好後讓碗糕冷卻，然後輕輕脫模。
這種做法結合了傳統的米漿和現代的製作方法，製作出的碗糕鬆軟香甜，非常適合作為早餐或下午茶的美食。可以根據個人口味調整糖分和其他配料的使用量。