蒸碗肉是一道色香味俱佳的傳統佳餚，其製作步驟如下：
準備新鮮的五花肉，切成薄片，用薑絲、蔥絲、料酒、生抽醃製10分鐘，以去除腥味。
將醃製好的五花肉片用竹籤串起，放入碗中。
準備蒜末、薑末、豆瓣醬、豆豉、辣椒粉等調料混合均勻，塗抹在肉片上。
將塗抹好調料的肉片放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘。
蒸好的碗肉取出，放入配菜盤中，撒上一些蔥花和香菜末。
最後，澆上一些熱油，激發出調料的香味。
此外，還可以在肉片上塗抹老抽上色，肉皮朝下炸至金黃酥脆，然後切片放入碗中，加入調料和開水蒸制。蒸碗肉的口感肥而不膩，特別軟爛，不管是配大白饅頭還是配米飯都絕佳。