豌豆仁炒蛋是一道簡單又營養的家常菜，具體做法如下：
準備食材，豌豆仁大約需要500克，雞蛋2個，還可以準備一些火腿腸切丁，蔥花和蒜末，以及適量的鹽、料酒、胡椒粉等調味料。
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻備用。
豌豆仁清洗乾淨，如果豌豆較大或者較硬，可以先用開水焯一下，以減少烹飪時間。
鍋中加油熱後，先炒雞蛋，快速翻炒至凝固，盛出備用。
鍋中再加油，放入火腿腸丁、蔥花、蒜末炒香。
加入豌豆仁，翻炒至斷生。
把炒好的雞蛋再次加入鍋中，與豌豆仁一起翻炒均勻。
根據口味加入鹽、胡椒粉等調味料。
翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜不僅清淡柔滑，而且營養豐富，適合各個年齡段的人食用。