豌豆燜筍是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備筍和豌豆。筍洗淨後切成三厘米左右的條，用加了少量鹽的沸水焯燙二分鐘以去除澀味，然後過涼水以保持爽脆口感，並濾乾水分備用。豌豆也用相同方法濾乾水分備用。
炒制。在鍋中加熱油至七成熱，加入蔥末炒出香味，然後加入筍和豌豆，用大火翻炒均勻。
調味燜煮。加入適量的調料，如蚝油、生抽、糖、鹽和雞精等，再加入少量清水沒過筍。蓋上鍋蓋，用中火燜煮三分鐘，然後轉大火收汁至湯汁濃稠即可。
這樣一道美味的豌豆燜筍就完成了，筍的脆嫩與豌豆的鮮甜相互融合，口感豐富，非常適合搭配米飯食用。