碗豆粉是一種營養豐富的食品，具有多種用途和健康益處。以下是關於碗豆粉用途的詳細信息：
食品製作中的套用：
碗豆粉常用作食品添加劑，用於製作糖果、麵食、米飯等，具有增稠、保水、增強口感等作用。
在特定地區，如雲南，豌豆粉是一種受歡迎的雜糧製品，可以製作成涼粉等食品，具有細膩滑嫩的質地和特殊的豌豆芳香。
健康益處：
豌豆粉含有優質植物蛋白和碳水化合物，以及豐富的微量元素和胺基酸，有助於提高身體素質。
它能預防高血糖，因為含有類似於胰島素的成分，提高人體對胰島素的敏感性。
豌豆粉還能促進女性產後身體恢復和乳汁分泌。
富含粗纖維，有助於促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
含有胡蘿蔔素，可以防止致癌物質的合成，減少癌細胞的形成，降低癌症發病率。
增強機體免疫功能，提高抗病能力和康復能力。
工業套用：
碗豆粉因其吸水性和膠性較強，被廣泛套用於印染、造紙、製漿等工業領域。
綜上所述，碗豆粉不僅在食品製作中有廣泛的套用，還具有多種健康益處，並且在工業領域也有其獨特的用途。