碗豆苗炒蝦仁

豌豆苗炒蝦仁是一道結合了豌豆苗的清新和蝦仁鮮美的菜餚，具體做法如下：

準備新鮮的豌豆苗和蝦仁，豌豆苗洗淨後切段，蝦仁清洗乾淨，並加少許鹽、蛋清和白酒抓勻醃製10分鐘，然後加澱粉抓勻。

鍋中加油熱後，加入蝦仁翻炒至變色後盛出備用。

鍋中再加油，加入蒜末爆香後，加入豌豆苗快速翻炒，直至豌豆苗變軟。

再將炒好的蝦仁加入，加鹽調味，快速翻炒均勻後即可出鍋。