碗托是一種漢族傳統麵食，通常是由蕎麥麵製成。關於碗托的做法和吃法有多種不同的風格和口味，以下是幾種常見的做法：
涼拌碗托。首先將碗托切成條狀或小塊，然後加入芥末、精鹽、香醋、辣椒油等調料，攪拌均勻後即可食用，這種做法的碗托清爽提神，非常適合夏季食用。
炒碗托。在油鍋中將碗托煎透後，加入豆芽、芝痲醬、蒜汁、陳醋、鹽、味素等作料進行炒制，這種做法的碗托適合冬季食用。
冷調碗托。將切好的碗托與蒜泥、辣椒、好醋等調料混合，可以根據個人口味加入薑末、香油等增加風味。
碗托湯。將製作好的碗托切成塊狀，放入碗中，然後淋上調好的料汁，攪拌均勻後即可食用。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和當地的飲食習慣選擇適合的做法。