碳源是一類能夠提供碳元素的物質，根據其化學性質和來源，可以分爲不同的類型。常見的碳源包括：
有機碳源。包括葡萄糖、澱粉、脂肪等，這些是有機物質，爲生物體內重要的能量來源或儲存形式。
無機碳源。如二氧化碳和碳酸鹽等，這些物質含有碳元素，但以無機形式存在。
特定碳源。例如甲醇、乙酸鈉、麪粉、生物質碳源、污泥水解上清液、啤酒廢水及垃圾滲濾液等，這些碳源在不同應用中有不同的優勢和限制。
此外，根據碳源的需氧性，可以分爲自養碳源和異養碳源，自養碳源是指能利用無機化合物進行自身生長和代謝的生物，如光合細菌；異養碳源則是指依賴於有機物質進行生長和代謝的生物，如動物和人類。