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碾米的意思

「碾米」的含義是將稻穀通過特定的加工方法,使其變成可直接烹飪的大米。

這個過程通常包括使用機械或化學方法剝離糙米表面的皮層組織,去除不需要的部分,留下白生生的米粒。這種加工後的米粒相比於原始的糙米,煮飯時需要的蒸煮時間更短,顏色更白,粘性更好,口感也得到了改善。在傳統農村地區,碾米是一項強體力勞動。