在Excel中，加密檔案主要有以下幾種方法：
檔案保存時加密。在Excel中打開一個檔案，點擊「檔案」選單，選擇「另外儲存為」，在保存對話框中，點擊「更多保存選項」或「更多選項」，然後選擇「工具」下的「常規選項」。在這裡輸入想要設定的密碼，即可對檔案進行加密。如果需要取消密碼，可以在另外儲存為時清空密碼欄位。
保護整個工作簿。打開Excel檔案，點擊「檔案」選單，選擇「另外儲存為」，然後點擊工具旁邊的下拉箭頭，選擇「常規選項」。在這裡輸入密碼，可以保護整個工作簿。沒有密碼的人將無法打開或修改檔案。
保護單個工作表。首先創建一個新的工作表，用於存放密碼。選擇想要保護的列或單元格，右鍵選擇「條件格式」，然後選擇「新建規則」。使用公式確定要設定格式的單元格，例如，如果要在E列中輸入密碼，可以使用公式=E$2<>mm!E$2。设置单元格格式为自定义，输入;;;（三个分号），这样单元格内容就会被隐藏。保护工作表，勾选“保护工作表”时忽略锁定单元格的选项，防止用户通过编辑栏查看加密列的内容。隐藏用于存放密码的工作表。
這些方法提供了不同層次的保護，可以根據需要選擇適合的加密方式。