磨刀所需的時間因多種因素而異，包括刀具的材質、鈍化程度、使用的磨刀工具以及磨刀技術等。一般來說，磨刀時間可以從幾分鐘到超過30分鐘不等。以下是不同情況下的磨刀時間：
使用磨刀石磨刀。如果是輕微鈍化的刀具，可能需要10至20分鐘的磨削時間；對於極度鈍化的刀具，磨刀時間可能會更長。
使用電動磨刀機。可能只需幾分鐘到十幾分鐘即可達到理想的磨礪效果。
初始開磨。一把全新的刀具，建議至少磨半小時。
普通家用廚刀。如果使用頻率高，建議每幾個月或半年磨一次刀。
在磨刀時，還應注意一些關鍵點，例如保持磨刀角度一致，避免過度施力，以及定期檢查刀具的磨礪情況。