磨工的主要職責是操作磨床，使用磨料、磨具及專用工具對工件、光學玻璃等進行磨削加工。
磨工在製造業中扮演著重要角色，他們負責對金屬或其他材料進行精密磨削，以達到特定的形狀和表面精度要求。磨工的工作不僅限於操作磨床，還包括安裝夾具、調整磨床、定位和裝夾工件、選擇和修磨砂輪、操作磨床數控系統、使用研磨劑進行工件表面研磨加工、操作專用設備進行光學玻璃磨削加工以及使用量具進行製件精度檢驗和誤差分析。
此外，磨工還需要定期檢查和維護磨具和磨削設備，確保其正常運行和工作質量，協助其他工種如鉗工、銑工等進行組裝和調試工作。