磷脂是什麼

含有磷酸的脂類物質

磷脂是一種含有磷酸的脂類物質，屬於複合脂。

磷脂是生物膜的重要組成部分，具有兩性分子的特性，即一端親水，另一端疏水。磷脂主要分為兩大類，甘油磷脂和鞘磷脂，這兩類磷脂在結構上有所不同，但都在細胞功能和代謝中扮演著重要角色。

磷脂在人體內發揮著多種重要作用，包括維持神經系統功能、降低動脈硬化的風險、調節脂肪代謝、提高免疫力、預防老年痴呆等。日常生活中，磷脂可以通過食物如蛋黃、大豆、豬肝和牛肉等攝入。