磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine, PC），也被稱為卵磷脂，是一種重要的甘油磷脂（Glycerophospholipid）亞類。它的分子結構由以下幾個部分組成：
甘油骨架：作為中心結構，甘油分子具有兩個脂肪酸酯化位點（sn-1和sn-2位置）和一個磷酸酯化位點（sn-3位置）。
磷酸頭部：連線到甘油分子的sn-3位置，形成磷脂醯膽鹼的頭部。
膽鹼：作為頭部基團，通過磷酸酯鍵與甘油分子相連。
磷脂醯膽鹼的結構多樣性主要來源於：
脂肪酸鏈的長度和類型：甘油骨架的sn-1和sn-2位置可以連線不同鏈長和類型的脂肪酸，如飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等。
sn-位置：脂肪酸的連線位置（sn-1、sn-2或sn-3）決定了分子的立體化學構型。
碳碳雙鍵的位置：脂肪酸鏈上碳碳雙鍵的位置也會影響分子的結構。
磷脂醯膽鹼不僅作為細胞膜的結構成分，還參與細胞信號轉導和基因調控過程。在體內，磷脂醯膽鹼通過不同的脂肪生成途徑產生，其結構異構體豐富，對精確結構分析具有一定的挑戰性。