磷脂是構成細胞膜的重要成分，對維持人體基本的生命活動、提高免疫力、延緩衰老以及保持皮膚彈性有著重要作用。它們在體內扮演多種角色，包括提供能量、促進細胞內外的物質交流、防止細胞膜結構受損、作為乳化劑幫助脂肪的吸收和轉運、改善心血管健康、預防老年痴呆、改善心理健康、保護肝臟、改善消化系統的健康、促進胎兒和兒童的健康發育。
磷脂廣泛存在於各種食物中，如蛋黃、肉類、魚類、豆類和堅果等。它們也可以作為保健品攝入，但應注意適量，避免過量可能導致的副作用。在服用磷脂補充劑或通過食物攝入磷脂時，應遵循適量的原則，並注意個人健康狀況和醫生的建議。