祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國歷史名茶和著名紅茶精品。它選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，以其“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。祁門紅茶始制於清代光緒年間，一經問世，即以其高貴品質享譽國內外，並很快暢銷於英國、美國、德國、法國、丹麥等數十個國家與地區，也是歐洲皇室下午茶的shǒu選。祁門紅茶與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶並稱爲“世界三大高香名茶”，享譽全球。祁門紅茶的茶葉經過揉捻和發酵等處理，茶葉的纖維素和蛋白質被破壞，因此茶葉更易釋放出香味和營養成分，同時茶葉也比較耐泡，多泡幾次仍能保持原味。祁門紅茶富含多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、鋅、鈣等，有許多健康功效。