福州的美食豐富多樣，包括經典的滷味、甜食、地方小喫和特色菜餚。以下是一些推薦的美食和餐館：
忠惠小喫。這裏的滷鴨搭配福州酸蒜醬是經典之選，還可以嘗試一碗熟魚粉幹。
彬德橋米時粿。提供多種糕點和糖水，如豆花、花生湯、安南粿、蘿蔔糕、馬蹄糕和八寶飯。
學軍盛記。專注於福州傳統菜餚，如稻香鱘飯、鮮湯瓦罐、酸甜荔枝肉。
林依嫩豬血化。福州著名的撈化店，以其黑色醬湯著稱，搭配豬雜非常鮮美。
秋英飯糰。傳統的古早味飯糰，價格親民，內含多種小料。
輪工壹號煎包。提供外殼酥脆、內餡肉汁豐富的煎包，搭配鮮湯是兒時的美味記憶。
陳記花生湯。提供豆芽煎等閩南特色菜餚，搭配番茄醬食用。
久久元宵。特色爆汁豬肉湯圓，軟糯皮包裹着鮮美的豬肉汁和餡料。
此外，福州還有醉排骨、爆炒爽脆等特色菜餚。崔醬炸雞店提供的炸雞也很受歡迎。