福州有許多著名的夜市，各有特色，適合不同口味的遊客。以下是一些推薦的夜市：
光明港夜市。這個夜市以其豐富的美食攤位和文創項目而聞名，包括網紅打卡點和特色小吃，如台灣蚵仔煎和大腸包小腸。
達明美食街。作為福州的老牌夜市，這裡以燒烤海鮮聞名，同時也有許多其他小吃和飲品。
師大學生街。這個夜市深受年輕人喜愛，提供各種小吃和飲品，如缽缽雞和老北京炸雞架。
安泰夜市。這裡可以品嘗到最正宗的福州味道，包括荔枝肉和沙魚皮酸辣湯。
琯尾街夜市。這個夜市以其五彩塗鴉牆而著名，提供美食和商鋪。
前嶼夜市。這個夜市靠近鼓山沃爾瑪，以地攤小吃和便宜的電影院著稱。
南後街夜市。這個夜市以其環境優美和靠近三坊七巷的地理位置而聞名。
此外，福州還有其他夜市，如永嘉天地夜市、江夏美岐學生街、金雞山夜市等，各有特色，提供不同的美食體驗。在逛夜市時，請注意保管好個人物品，並享受美食的同時注意食品安全。