福州的美食攻略豐富多樣，涵蓋了從傳統小吃到現代餐館的多種選擇。以下是一些推薦的美食和餐館：
永和魚丸。位於鼓樓區三坊七巷文化街區，是福州最古老的魚丸店之一，以其鮮美的口感而聞名。
同利肉燕。也位於三坊七巷，以其傳統的製作工藝和美味的肉燕湯著稱。
嶺南牛雜。在達明美食街，以牛雜和各種配菜的豐富湯頭著稱。
沒牙伯花生湯。位於台江區，是一家歷史悠久的甜品店，特別推薦芋泥。
學軍盛記。以燉罐和鱘飯聞名，是體驗福州地方美食的好去處。
偉榕撈化。位於鼓樓區，是體驗福州靈魂美食「撈化」的著名餐館。
廖記廖家小館水煮鴨脛。位於井大路，以其特色的水煮鴨脛和農家菜而受歡迎。
王莊阿咪。一家本地人排隊也要吃的福州菜館，推薦荔枝肉、魚餃等。
陳金蘭飲食店。環境雖簡陋，但味道正宗，推薦椒鹽水電魚等。
旺達小吃店。提供與阿咪相似的菜品，上菜速度快，也是不錯的選擇。
此外，還有許多其他值得一游的地方，如迪摩食堂（提供新鮮美味的日料）、潮福城（正宗港式風味）、六合天香（傳統福州小吃）等。在福州，您可以盡情享受各類美食，體驗獨特的文化風情。