福清番薯丸是一種特色的傳統小吃，做法如下：
將番薯去皮洗淨後切塊，放入鍋中加水煮熟，然後壓成泥狀。
在番薯泥中加入適量的地瓜粉（或番薯澱粉），揉成不粘手的麵團。如果麵團太乾，可以加入少量水；如果太粘，可以加入更多的地瓜粉。
準備餡料。將豬肉末、紫菜（剪成小塊）、蔥等放入碗中，加入生抽、雞精、料酒、油等調味料，攪拌均勻。餡料調味後，加入適量的油以確保餡料的濕潤度。
取一小劑量的麵團，用手壓成小碗狀，放入適量的餡料，然後將麵團封口，搓成圓形。
將包好的番薯丸放入沸水中煮至浮起，可以根據個人喜好加入蔥花和其他調味料。
此外，番薯丸也可以蒸著吃。在煮或蒸的過程中，可以加入米粉、青菜、花蛤等增加風味。