禾本科（Poaceae，Gramineae）是單子葉植物綱禾本目下的一個科，包含多種重要的糧食作物和經濟植物。這些植物在農業、畜牧業和生態系統中扮演著重要角色。以下是一些詳細介紹：
穀物類。包括小麥、玉米、大米、燕麥、高粱、莜麥和稻穀等，這些都是人們主要的食糧來源。
飼料作物類。如瘤胃菌根、苜蓿、高羊茅、穀子草、燕麥和玉米飼料等，這類植物主要用於動物飼料。
草地植被類。例如狗尾草、紫花苜蓿和羊茅等，這些植物廣泛用於建設草地和提供生態服務。
此外，禾本科植物還具有強烈的分櫱能力，能夠適應各種環境條件，從寒冷的極地到熱帶雨林都能看到它們的身影。許多禾本科植物在科學研究中也具有重要價值，例如，它們的遺傳學、生態學和生理學特性一直是科學家們研究的重點。在文化上，禾本科植物如竹子在某些文化中被視為高雅和堅韌的象徵。