秋林格瓦斯是一種源自俄羅斯的傳統飲料，由俄國商人伊·雅·秋林在1900年引入哈爾濱，並以他的名字命名。這種飲料採用俄羅斯傳統工藝（大麵包發酵）和現代化製作方法，主要原料包括俄式大麵包、乳酸菌和酵母菌。秋林格瓦斯因其豐富的營養價值和獨特的口感而受到歡迎，具有開胃、健脾、養胃、降血壓和消除疲勞等作用。
秋林格瓦斯公司，哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司，是一家擁有百年歷史的知名企業，主要生產格瓦斯飲料、肉灌製品、熏醬製品、糖果、東北山特產、大列巴麵包及純淨水等。其中，秋林格瓦斯和「秋林·里道斯」紅腸是其主導產品，以完美的歐式風味而聞名。
秋林格瓦斯有兩種顏色：黃色和黑色。黃色的格瓦斯沒有苦味，類似於啤酒，而黑色的格瓦斯則是0蔗糖、0添加色素的，使用黑麥芽和發酵的大麵包製作而成，帶有朱古力的香味，氣足，對腸胃有益。