秋耳和木耳之間存在幾個主要區別：
採收季節。秋耳是立秋以後採摘的木耳，而木耳的採摘季節較為靈活，不受特定季節限制。
外觀和質地。秋耳通常較小，但耳片較舒展且厚實，顏色較深，而普通木耳較大，耳片較薄，顏色可能較淺。
口感。秋耳口感勁道，較為脆彈，而普通木耳口感較脆滑。
營養價值。秋耳的營養價值較高，含有豐富的膠質和胺基酸等，而普通木耳也富含蛋白質、纖維素、維生素和微量元素。
生長環境。秋耳主要生長在中國北方潮濕環境中，如草地和沼澤地，而普通木耳在南方更為常見，生長在潮濕的樹皮和樹枝上。
綜上所述，秋耳和木耳在採收季節、外觀、口感、營養價值和生長環境等方面有顯著差異。