炒秋葵是一道簡單又健康的菜餚，具體的做法如下：
準備新鮮的秋葵，將其洗淨，去除頭尾部分，並切成小段或片。
將切好的秋葵放入開水中焯燙1到2分鐘，然後迅速用涼水沖洗，以保持其鮮嫩口感。
準備調味料，如蒜末、薑末、辣椒圈等，根據個人口味選擇。例如，蒜末和薑末可以提香，辣椒圈可以增添辣味。
將調味料放入油鍋中爆香，然後加入焯好的秋葵，翻炒均勻。
根據口味加入適量的鹽、糖、生抽等調味料，翻炒均勻。
炒至秋葵熟透但仍然保持脆嫩，即可出鍋裝盤享用。
此外，在處理秋葵時，可以在碗中加入一些麵粉和食鹽，用手抓拌均勻，這樣可以更好地清洗秋葵表面的絨毛和雜質。秋葵是一種營養價值非常高的蔬菜，含有豐富的葉綠素和膳食纖維，經常食用對身體非常有益。