涼拌秋葵的做法如下:
清洗秋葵,去除頭部和尾部,切成兩半或切成圈。
準備蒜末和辣椒(根據口味可加可不加),將蒜末和辣椒放入碗中,加入生抽、香醋、蚝油、糖、雞精等調味料,攪拌均勻。
鍋中燒水,加入少許鹽和食用油,將秋葵焯水2至3分鐘,直至顏色變深。
焯水後,迅速將秋葵放入冷水中過涼,然後瀝乾水分。
將調好的蒜汁和其他調味料均勻地澆在秋葵上,確保秋葵均勻塗抹調味料。
如果喜歡,可以在鍋中燒熱油,然後將熱油澆在秋葵上,以增加風味。
攪拌均勻後即可食用。
這是一種基本的涼拌秋葵做法,可以根據個人口味調整調味料的種類和比例。