秘制土豆片是一道美味的菜餚，有多種製作方法。以下是幾種流行的做法：
經典炸土豆片。將土豆去皮洗淨後切成薄片，用沸水焯一下後瀝乾水分。在油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油後，可以配以蔥蒜炒香的調料，如醬油、十三香、鹽、白糖、青紅椒、味素和香油，最後撒上胡椒粉。
炒土豆片。先將土豆切片，然後在鍋中用蔥花和蒜炒香，加入土豆片翻炒。可以加入醬油、十三香等調料，蓋上鍋蓋悶煮兩三分鐘後，加入蒜蓉辣醬、糖醋汁等，最後用大火快速翻炒至湯汁濃稠。
泡土豆片。土豆切片後用清水浸泡以去除澱粉，然後放入開水中煮3分鐘後撈出，用涼水沖涼，加入自己喜歡的醬汁。
涼拌土豆片。土豆切片後用清水浸泡，再用開水焯水後撈出，加入香菜、小蔥、蒜末、生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精和辣椒油等調料拌勻。
土豆煎炒。土豆切片後先煎至微黃撈出，再用剩餘的油炒香豆豉或黃豆醬、小米椒、青椒、蒜末，加入生抽、老抽、燒烤醬、雞精、鹽等調料，再加入少量水煮沸後放入土豆片，炒至土豆片入味，均勻裹上醬汁。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。