秣食豆，學名Glycine max (L.) Merr.，屬於豆科大豆屬的一年生草本植物。以下是關於秣食豆的詳細信息：
形態特徵：
莖部：初直立後上部蔓生，高150cm以上，密被黃色長硬毛。
葉片：羽狀三出複葉，小葉3片，大而較厚，頂生小葉卵形或橢圓形，側生小葉卵圓形，葉柄長，托葉披針形。
花序與花：總狀花序腋生，通常有花5—6朵，花冠蝶形，淡紫色，比大豆的花小。
莢果：矩圓形，在種子間稍縊縮，密被長硬毛，成熟時為黃褐色或黑褐色，每莢2一3粒種子。
種子：扁橢圓形，通常茶色，品種很多，一般依科皮的顏色可分為茶、黑、黃、青、花等五種。
生態特徵：
秣食豆在吉林省的生育期為130—150天，一般在4月下旬至5月上旬播種，7月下旬到8月初開花，9月下旬種子成熟。
喜溫作物，發芽的最適溫度為18-22℃，在生育旺季，氣溫宜在25℃至15℃之間。
喜濕，種子發芽時需吸收乾種子重120一130%的水分。
適宜播種在不積水的平窪地，能獲得較高的產草量。
分布範圍：原產熱帶及溫帶稍暖地區。在我國主要分布於東北各地區，大面積栽培，其次在華北、西北也有栽培。
主要價值：
作為飼料作物，其綠色體做青刈打漿餵豬，營養豐富，適口性好。
籽粒是牲畜的重要蛋白質飼料，含有豐富的粗蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和必需的胺基酸。
可以青刈作為青綠飼料或青貯，是大牲畜優良冬貯飼料之一。
與禾本科牧草混種，可以作為牛、羊的放牧利用。
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