禾本科植物梁或粟的種子
秫米是禾本科植物梁或粟的種子，特別是指那些帶有黏性的品種。
秫米主要分布於中國的南北各地，並且具有一定的藥用價值。在傳統中醫中，秫米被用於治療瘧疾寒熱、筋骨攣急、泄瀉痢疾、夜寐不安、腫毒、漆瘡、凍瘡和犬咬傷等多種病症。秫米的性質微寒，味道甘苦，功能包括祛風除濕、和胃安神和解毒斂瘡等。
此外，秫米也被認為是一種具有高營養價值的食材，含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及豐富的礦物質和維生素。它可以幫助補充營養、胺基酸，並具有促進消化的好處。不過，需要注意的是，秫米與高粱米是不同的，主要區別在於秫米的口感較黏。