稷米是什麼米

粢米、穄米和糜子米

稷米是一種屬於禾本科黍屬的一年生草本植物，別稱包括粢米、穄米和糜子米。

稷米的莖稈粗壯直立，葉片線狀披針形，圓錐花序開展或較緊密，小穗卵狀橢圓形，種子穀粒圓形或橢圓形，成熟後顏色因品種不同而多樣，如黃色、乳白色、褐色、紅色和黑色等。稷米在中國有著悠久的歷史，是古代中國北方的主要糧食之一，曾在殷商時期作為主食。

稷米不僅是一種重要的糧食作物，也具有一定的藥用價值，如和中益氣、涼血和解暑的功效。