稻搓菜，學名為Lapsana apogonoides Maxim.，屬於菊科稻搓菜屬。這是一種一年生或多年生草本植物，主要生長在稻田中，因其生長在收穫稻穀之後而得名。稻搓菜的葉子邊緣有鋸齒或羽狀深裂或全裂，高度一般在10至30厘米之間。
稻搓菜的花序為頭狀花序，同型，舌狀，含有8至15枚舌狀小花，這些小花呈黃色，兩性，排列在莖枝頂部，形成疏鬆的傘房狀圓錐花序。瘦果為長橢圓形或橢圓狀披針形，稍壓扁，淡黃褐色，頂端無冠毛。
稻搓菜的分布區域較廣，主要分布在歐亞溫帶地區及非洲西北部。在中國，記載的種類包括稻槎菜（Lapsana apogonoides Maxim.）和矮小稻槎菜（Lapsana humilis Thunb.）。
稻搓菜不僅是一種常見的野菜，也被用作藥用植物。在傳統醫學中，稻搓菜被認為具有清熱解毒、涼血止血、消炎散結等功效，適用於治療咽喉腫痛、扁桃腺炎、乳腺炎、痢疾下血、小兒痳疹、熱癤瘡癰、無名腫毒等症狀。然而，由於其性寒味苦，脾胃虛寒、腹痛泄瀉的人群不宜食用。
此外，稻搓菜對環境敏感，通常生長在冬天乾涸的水田中，喜歡黏土，對土質有特定要求。它的生長環境多樣，包括路旁、田間、荒地和溝邊等。
總的來說，稻搓菜是一種具有多重用途的重要植物，既可作為野菜食用，也可用於藥用，同時對環境也有一定的指示作用。