蒸蟹要多久

蒸螃蟹的時間取決於螃蟹的大小和重量，以下是不同重量的螃蟹所需蒸煮的時間：

3兩（150克）以下的螃蟹需要蒸10分鐘左右。

3到4兩（150到200克）的螃蟹需要蒸12到13分鐘左右。

4兩（200克）以上的螃蟹需要蒸15分鐘左右。

一般來說，螃蟹體重每增加1兩（50克），蒸煮時間約增加2到3分鐘。對於較大的螃蟹，可能需要蒸20到25分鐘以確保充分熟透。在蒸螃蟹時，建議從冷水開始蒸，先大火蒸5到8分鐘，然後改小火繼續蒸。可以通過觀察螃蟹外殼的顏色變化來判斷是否已熟透，熟透的螃蟹外殼呈紅色。