稻米油的優點：
營養豐富：稻米油富含維生素E、谷維素、植物甾醇等天然活性成分，這些物質對人體健康有益，如維生素E具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損害；谷維素有助於促進腸道健康和消化功能；植物甾醇則可以降低膽固醇水平，預防心血管疾病。
穩定性好：稻米油在高溫下具有較好的穩定性，適合用於炒菜、煎炸等高溫烹飪方式。這使得稻米油在烹飪過程中不易產生有害物質，更加健康。同時，稻米油的保質期相對較長，不易氧化變質，便於儲存和使用。
口感獨特：稻米油具有淡淡的米香，可以使菜餚更具風味。其清爽的口感不僅適合涼拌沙拉，還能用於各種烹飪方式，使菜餚更加清爽可口。
環保可持續：稻米油的生產過程中不會產生有害副產品，對環境友好。而且稻米油可以作為其他食用油的替代品，有助於減少對有限資源的依賴。
稻米油的缺點：
價格較高：由於稻米油的生產過程較為複雜且需要較高的技術水平，因此其市場價格相對較高，對於一些家庭來說可能不易承受。
口感接受度問題：儘管稻米油具有獨特的米香和清爽口感，但也有一些人可能不習慣這種味道，因此在某些地區的市場接受度可能較低。
可能存在轉基因風險：目前許多稻米品種都是轉基因作物，雖然轉基因食品的安全性尚無定論，但一些人可能會對轉基因作物產生的稻米油持謹慎態度。
綜上所述，稻米油具有諸多優點，如營養豐富、穩定性好、口感獨特等；但同時也存在一些缺點，如價格較高、口感接受度問題和可能存在的轉基因風險等。在選擇是否使用稻米油時，消費者可以根據自己的需求和預算進行權衡。