穆桂英的死因和方式在不同的敘述中有所不同。根據搜尋結果，我們可以總結如下：
小說中的描述：
穆桂英在小說中被描述為在虎狼峽被西夏軍射死，身首異處，死後被西夏人將無頭屍體扔下懸崖。
最普遍的結局：
穆桂英在五十多歲征戰西夏時，前往探查敵情，最終中了西夏軍的埋伏。在密密痲痲的西夏軍包圍下，被箭射死。死後，其頭顱被割下示威。佘老太君帶人收斂了屍體，場面極為悲痛。
另一種結局：
有說法認為穆桂英並沒有參加那場西征的戰爭，而是在西征之前就已經戰死。
綜上所述，穆桂英的死因和方式在不同的敘述中有所差異，但普遍認為她是在征戰西夏時被箭射死，且死後遭受了極大的侮辱和悲痛的場景。