海洋軟體動物
章魚是一種海洋軟體動物，屬於頭足綱，是章魚科的通稱。它們的身體呈卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具有水孔。章魚有八隻長觸手，包圍着嘴部，觸手向內的一邊有吸盤。章魚並不是魚類，而是軟體動物，它們沒有脊椎骨，全身都是柔軟的肌肉組織。章魚有鰓腔，但是與傳統魚類的鰓不同，它們通過噴水產生的反作用力使自己前進，沒有上下頜，只有類似鸚鵡嘴狀的硬顎。
章魚是重要的商業性頭足類，廣泛分佈於世界各大洋的熱帶及溫帶海域。它們是食肉性動物，以蟹等動物爲食。章魚的肉性寒、味甘、鹹、無毒，含有豐富的牛磺酸，可以調節血壓，適用於氣血虛弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病。