童年故事蛋白酶的作用主要包括以下幾點：
分解蛋白質：蛋白酶能夠將蛋白質分解成小分子肽或胺基酸，這一過程對於蛋白質的消化吸收和代謝至關重要。
改善食品品質：在食品工業中，蛋白酶可以用於催化乳酪、肉類等食品的發酵和加工，從而改善食品的口感和品質。
套用於醫藥領域：蛋白酶可以用於製備藥物，如肽類藥物、酶替代治療等，也可以用於治療炎症、創傷等疾病。
促進鈣的吸收：童年故事鈣滴劑利用蛋白酶能分解骨粉中殘留的蛋白質，使骨鈣充分分離出來，並與胺基酸作用生成可溶性胺基酸鈣，從而促進鈣的吸收和利用。
綜上所述，童年故事蛋白酶通過其分解蛋白質的能力，不僅在食品工業中有重要套用，還能在醫藥領域發揮作用，特別是在促進鈣吸收方面，顯示出其獨特的優勢。