廣東省傳統的特色小喫
竹升面是一種廣東省傳統的特色小喫，屬於粵菜，其製作過程主要依靠一種名爲“竹升”（一種大茅竹竿）的工具，通過這種工具的壓打來製作麪條和雲吞皮。
竹升面的名稱來源於其製作工具“竹升”，因爲在粵語中“竿”字發音不吉利，所以將其稱爲“升”。這種麪食的製作工藝獨特，使其口感筋道、爽滑，並且富有彈性。竹升面的歷史可以追溯到民國時期，尤其在廣州西關一帶流行，是廣州人享受的一種口福。
隨着時間的推移，儘管麪條製作工藝逐漸機械化，但竹升面仍然保留了其獨特的手工製作魅力。竹升面的流行不僅因爲其獨特的製作工藝和口感，還因爲其承載着深厚的文化意義和對傳統工藝的尊重。