芋泥是一種美味且常見的中式甜品，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備芋頭。選擇優質的芋頭是關鍵，廣西荔浦芋頭因其質地細膩、芋香濃郁而成為製作芋泥的首選。芋頭需要清洗乾淨，去皮切塊，然後蒸熟或煮熟。
加入配料。常見的配料包括紫薯、牛奶、淡奶油、白砂糖或糖粉。紫薯用於調節顏色和增加風味，而牛奶和淡奶油則使芋泥更加細膩順滑。
混合攪拌。將蒸熟的芋頭放入攪拌機或使用手工方式壓成泥狀，加入紫薯、牛奶、淡奶油和白砂糖（或糖粉），充分攪拌均勻。
調整口感。根據個人喜好，可以調整牛奶和淡奶油的比例，以達到理想的口感。
儲存方法。製作完成的芋泥可以放在密封容器中，在冷藏條件下可保存幾天。若需長期保存，可以冷凍，但使用前需解凍並加熱。
不同的做法可能有所變化，但基本原理相同。可以根據個人口味和需求進行調整。